일본 자면의 은헤를 호화롭제 맛본다

특산품 수타 소면

옛날 그대로 손으로 늘려가는 방법으로 햇볕에 말려 만드는 소면은 쇼도시마의 특산품입니다. 매끄러운 목 넘김을 즐기는 일본의 독특한 먹는 방법 중에서도 깔끔하면서도 풍미 있는 쇼도시마 소면은 특별한 음식입니다.

일본 고유의 조미료 ‘간장’의 고장

400년 이상의 역사를 자랑하며 옛날과 같이 나무통을 이용해 손으로 만들어지는 쇼도시마의 간장. 쇼도시마에는 옛날 그대로의 제조법을 고집하는 ‘간장장’ (독자 브랜드를 가지는 수제간장 공장)이 여러 군데 있으며, 그곳은 마치 와인 양조장과 같은 모습을 하고 있습니다.

리조트 호텔 오리비안 쇼도시마에서는 그 중에서도 특히 평가가 높은 간장을 몇 종류 레스토랑에 상비하여 손님들이 요리와 함께 여러 가지 간장을 비교해가면서 맛볼 수 있도록 하고 있습니다.

"Japan Olive" 올리브의 섬에서 먹는 올리브 오일

1908년 쇼도시마에 처음으로 올리브가 왔습니다 . 당시 정부가 미국에서 수입한 묘목을 사용해서 미에, 카고시마, 카가와 3현에서 재배하기 시작했습니다. 세토내해의 온난한 기후는 지중해와 닮아서 쇼도시마에서만 성공 했습니다.
그리고나서 100여년이 지나고 쇼도시마의 올리브 오일은 최고급이라고 칭찬되어, 폭넓게 이용하고 있습니다.

＜조식＞
일본의 유명한 여행사이트에서 상을 받았던‘가마타마 소면’도 즐길 수 있는 뷔페스타일의 조식

특산품 소면에 정성으로 만든 간장을 뿌리고 달걀을 얹어서 먹는다. 맛뿐만 아니라 그 목 넘김을 즐기는 매우 일본스러운 ‘가마타마 소면’. 그밖에 테라스에서도 먹을 수 있는 뷔페스타일 조식은 최고의 경치와 어울려져 최고의 아침을 맞이할 수 있게 해줍니다.

＜석식＞
섬세한 맛과 ‘대접’을 간편하게 뷔페스타일로

세토나이카이의 신선한 어패류, 지중해성기후 태양의 은혜로 길러진 섬 농산물이나 특산물을 중심으로 만든 일식 및 서양식 요리 전체 50품목.

지역산 올리브, 올리브오일을 최대한으로 살린 ‘신체에 친화적인’ 지중해요리와 쇼도시마산 간장으로 만들어 담백한 맛을 즐길 수 있는 일본요리가 준비된 호화스러운 뷔페.

그룹으로 오신 손님에 한하여 카이세키(会席)요리 주문도 받습니다.
카이세키요리로 일본식 식사스타일을 경험할 수 있습니다.