オリビアン小豆島公式ブログ

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3月ランチ2017年3月16日

暑さ寒さも彼岸まで。
桜が咲いたり、ミモザや菜の花がいたるところに咲いたり、
すっかり春めいている小豆島です

さて地元民にも愛されるオリビアンのランチ、今月のオススメはこちら 

リゾートホテルオリビアン小豆島|和洋ランチ

和と洋のコラボ、シェフズランチ~~~
お肉やお魚もついちゃう、このボリューム

使われている食材も春のものを

皆様のご来店お待ち致しております。

『おでん』始めました~ディナーバイキング2016年11月9日

小豆島おでん|オリビアンバイキング

寒くなってきましたね~
寒霞渓の紅葉に始まり、島全体も色づいてきました小豆島です。

小豆島寒霞渓紅葉

 

寒くなると欲しくなるのが『あったかいもの』
夕食バイキングで『おでん』始めました

瀬戸内産のいりこをベースに
小豆島の文化遺産に指定されている安政二年創業のヤマハ醤油さんのお醤油で炊いています

小豆島おでん|オリビアンバイキング

スジ、こんにゃく、厚揚げなど6種類の具材を
サヌキ味噌の「イヅツみそ」にカラシを混ぜた
『味噌からし』をつけてお召し上がりくださいませね



遅くなりました。楽天トラベル朝ごはんフェスティバルのご報告・・・2016年11月8日

先月開催されました「楽天トラベル 『朝ごはんフェスティバル(R)2016』」
皆様、応援ありがとうございました。
朝ごはんフェスティバル(R)2016|オリビアン小豆島

皆様の応援のおかげでオリビアンも『第2ステージ』に進むことができました

朝ごはんフェスティバル(R)2016|オリビアン小豆島

各都道府県選抜の朝食と肩を並べてPR

慣れないキッチンカーで黙々と調理を続ける若手シェフ

朝ごはんフェスティバル(R)2016|オリビアン小豆島

オリーブの妖精「オリーブしまちゃん」も応援に駆けつけてくれました

朝ごはんフェスティバル(R)2016|オリビアン小豆島

一般審査員の皆さんに試食をお配りして…

朝ごはんフェスティバル(R)2016|オリビアン小豆島

特別審査員さん用も用意して…

朝ごはんフェスティバル(R)2016|オリビアン小豆島

いよいよプレゼン

持ち時間は2分。

小豆島の歴史を踏まえ(?)
何故『醤=醤油』なのか、甘さを控え、洋なのに和にも合うんだよ~ 
なんて説明を、長いようで、「あっ」という間の2分間。
舞台下で、「残り1分」「残り30秒」とカンペが上がります。
いやあ、緊張しましたぁww

朝ごはんフェスティバル(R)2016|オリビアン小豆島

 

そして結果発表… ドドドドドドドドドドド

朝ごはんフェスティバル(R)2016|オリビアン小豆島

祈るような気持ちで…

    が… 

   

オリビアンは残念ながら第2ステージ敗退…。

朝ごはんフェスティバル(R)2016|オリビアン小豆島

応援してくださった皆様、ありがとうございました。

第3ステージに進むことはできませんでしたが、
オリビアンの『醤フレンチトースト』は自信をもっておススメする一品です

ぜひ皆様召し上がってみてください

 

寒霞渓の紅葉も見頃を迎えました

小豆島寒霞渓紅葉20161108

今週末11月12日少し空室出ました
空室あり

ぜひ、小豆島へ

ご予約はこちら → 

小豆島そうめんシンポジウム2016年10月16日

11月3日小豆島で「そうめんシンポジウム!~瀬戸内海・海の道 そうめんロードをたどる」が開催されます。

小豆島そうめんシンポジウム小豆島そうめんシンポジウム

その皮切りに、小豆島では「手延べそうめんウィーク」を開催っ
小豆島土庄町のホテルやレストランで「小豆島手延べそうめん」を使ったお料理を提供したり、
フェリー(土庄港と大部港)の中の売店でいつものおうどんの代わりに(いや両方かも)
お素麺を販売したり、
高松港フェリーターミナルでは素麺の歴史を知っていただく「
そうめん歴史年表」を掲示したりするのです。

これも瀬戸内国際芸術祭に端を発したイベントの一つ。
瀬戸内国際芸術祭のテーマの一つに「食」も含まれているから。

 

小豆島のお土産といえば オリーブ・醤油・そうめん。
かつて小豆島では各家庭でも素麺を作っていたそうです。
そして今でも大小さまざまのお素麺屋さんがあります。
奈良の「三輪そうめん」、兵庫の「揖保の糸」と並ぶ、小豆島の「島の光」。
(最近では九州島原そうめんが台頭してきていて、日本四大素麺産地と言われているそう)
 小豆島そうめんシンポジウム

小豆島のお素麺はごま油で伸ばすから酸化しにくい。
ということは胃もたれしにくいんです。
そして細いのにコシもあるんですよね~。
ワタシ小豆島に来てから、そうめんを見直したクチです

 

ところで皆さん、そうめんに付いている帯ってなんだかご存知ですか?
コレ、素麺の格付け。

ピンクやみどりのお素麺は、それぞれの色帯が付いていたりするのですが、
中には黒い帯や金帯が付いてるものがあるんです。


例えば、甚助さんの「手延べそうめん小豆島」
機械では無く手で慎重に慎重に伸ばし、天日干し。
あ、因みに素麺のコシは伸ばしていくときにヨリを掛けるからなんですって。
そしてヨリを掛けるから、ここまで細く伸ばしていける。
小豆島そうめんシンポジウム

 

話が逸れました…。
金帯お素麺  甚助さんの「貴珀」

小豆島そうめんシンポジウム

小豆島そうめんシンポジウム

1分茹でて、差し水して、もう1分。
でもちょっと失敗気味でも(そうめんの茹で方にも失敗するワタシww
と~っても美味しいそうめんです


11月3日は 小豆島土庄公民館の駐車場へ 
日本四大お素麺のうち、三輪と小豆島と島原の素麺の食べ比べができます
12時~300食限定ということですから、皆様お早めにぃ。
もう一箇所、同日小豆島ふるさと村でも
10:00~200食限定で、お素麺のアレンジお料理がお接待されるんですって
こちらもお見逃しなく

オリビアン小豆島では毎日の朝食に小豆島のお素麺をお出ししています。
生卵をかけて、小豆島のお醤油で食べてみてくださいね~

 11月2日のご宿泊予約はこちら
http://www.jalan.net/yad307396/plan/?screenId=UWW1402&distCd=01&rootCd=04&stayYear=2016&stayMonth=11&stayDay=2&stayCount=1&roomCount=1&adultNum=2&roomCrack=200000&pageListNumYad=25_1_5&yadNo=307396&callbackHistFlg=1


皆様のご来島お待ち致しておりますっ



楽天トラベル朝ごはんフェスティバル(R)2016開催中!オリビアンもエントリー中♪2016年8月26日

「楽天トラベル朝ごはんフェスティバル(R)2016」がスタートしました!

楽天トラベル朝ごはんフェスティバル(R)とは全国約1,500の
参加宿泊施設の中から日本一の朝ごはんを決めるイベントです王冠
第一ステージはお客さまのWEB投票&宿泊者のアンケート、投稿で
第二ステージに進む各県代表が決定しますきらきら


オリビアンももちろんエントリー中スマイル

醤フレンチトースト〜小豆島カラメルの薫り~

小豆島の400年の伝統製法を守り続けている醤油。
甘さ控えめの卵液には、二倍の原料と歳月をかけた再仕込み製法により、
深いコクとまろやかさを極限まで引き出した鶴醤を隠し味に使用。
朝ご飯のおかずにもあう、旨みと食欲をそそる薫りとなった
オリジナルフレンチトーストです。

皆様のご協力、ご投票がなければ香川県代表にはなれません。
ぜひ力を貸してください!!

こちらから投票いただけます

皆様どうぞ宜しくお願いいたします!!

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