レストラン

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和食処「彩」
Sai

和食会席KAISEKI

和食会席 会場「彩」
和食会席 会場「彩」
和食会席 会場「彩」

ゆっくりとお食事をなさりたい方にオススメです。
個室が幾つかございます。お祝い毎、大家族での会食会に。

営業時間17:30~20:30LO
会場彩 ホテル1F
和食会席イメージ
和食会席イメージ
和食会席イメージ

会席鱧会席 6月1日~9月30日

夏の関西の風物詩「鱧(ハモ)」。
ハモは非常に生命力が強く、涼しげで上品な味わいの白身は夏の高級食材として知られています。
雨水を飲んで美味しくなると言われ、梅雨の時期からよりおいしくなり、
また四方陸地に囲まれた瀬戸内海は多くの河川から流れた栄養分が豊富にあり、ここで育った鱧は、適度に脂がのり身が絞まっています。

その鱧を代表的な食べ方の湯引きそして柳川鍋風などでお召し上がりいただきます。
そして瀬戸内海で代表的な食材穴子(アナゴ)は煮物や揚げ物などで、また香川県小豆島ならではのご当地牛オリーブ牛を、陶板焼でご賞味ください。

鱧会席
鱧会席
鱧会席

会席秋の瀬戸内会席 10月1日~11月30日

秋に旬を迎える香川県のブランド魚・オリーブハマチ。
香川県特産のオリーブの葉の粉末を添加した餌を2週間以上与えた養殖ハマチは酸化・変色しにくい肉質。
さっぱりとした味わいが特徴で、適度な歯ごたえと風味が魅力のヘルシーハマチです。
そんなオリーブハマチのしゃぶしゃぶや松茸の土瓶蒸し、おこぜのから揚げなど瀬戸内の秋の味覚をたっぷり詰め込みました。
また香川県小豆島ならではのご当地牛オリーブ牛は、陶板焼でご賞味ください。

オリーブハマチ
松茸
オリーブ牛